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沖縄の豆知識

食文化　ちゃーがんじゅーになれる！沖縄家庭料理　ナベーラー

　甘口で美味しく、暑い夏場でも食欲が出ます。子供から大人まで人気の料理です。

へちまの皮をむき、親指位の厚さで輪切りにする。
フライパンを温め、油を入れ、香り付けに生姜を少量いれる。
豚肉の細切を炒め、豆腐を入れてヘチマを入れる。
醤油、塩、胡椒、だしの素を入れ、蓋をして弱火で少し煮てヘチマの汁を出し、味噌で仕上げます。