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食文化 ちゃーがんじゅーになれる!沖縄家庭料理 ゴーヤーチャンプルー

dummy_img_180.jpg 最も有名な沖縄の家庭料理。苦さが料理の味を引き締めます。初めて食べる方には抵抗がありますが、慣れるとやみつきになります。ビタミン豊富で夏ばて防止にも最適です。

 

  1. ゴーヤーを縦割りにして中わたを取り除く
  2. 薄くスライスする
  3. ポークやベーコンなどと炒め、豆腐を加えて醤油、塩、だしの素を入れる
  4. 仕上げに溶き卵を加えて苦味を抑える。